Cannoli to włoski deser, którego same przygotowanie dla niewprawionego kucharza sprawia niemałe kłopoty. Jednak miłośnicy deserów i wszelakich słodkości zapewniają, że ten smażony włoski faworek z nadzieniem kremowym nie ma sobie równych na świecie.

Najdroższe cannoli – sycylijski deser warty prawie 30 tysięcy dolarów ma podstawę z ciemnej czekolady. Zostało ono wypełnione serem ricotta, który został zmieszany z kandyzowaną cytryną, czekoladą i skórką od cytryny. To najbardziej kosztowne cannoli został owinięte jadalnymi płatkami złota. Cannoli jest pokazywane na wystawie w restauracji, a dodatkowo zdobi je naszyjnik diamentowy.

Przepis ten niesamowity deser pochodzi z arabskiej okupacji Sycylii, która trwała w IX wieku. Restaurator zwykle wykorzystują recepturę wypieku swoich przodków. Jasper Mirabile Jr – twórca najdroższego cannoli, który jest w trakcie pisania książki, zwłaszcza o cannoli, dlatego udał się do 15 miast na Sycylii w ubiegłym roku, by pokazać światu kompletną historię tego deseru.